Interview de François Olivier par Gilles Pudlowski

« Rouen: François Olivier, un fromager de classe »

Affineur hors pair (ses caves au sous-sol de sa mince échoppe sont un modèle de netteté et de précision technique), le jeune François Olivier, dont le papa exerce à Dieppe et l’oncle célèbre est à Boulogne-sur-Mer et à Lille, montre son savoir-faire. Les meilleures pâtes normandes (camembert du pays d’Auge et du Cotentin, livarot de Thébaut, pont-l’évêque, cœur ou double bonde de Neufchâtel) sont ici au mieux de leur forme.

Découvrez la suite sur le blog de Gilles Pudlowski à cette adresse : http://www.gillespudlowski.com/43188/produits/rouen-francois-olivier-un-fromager-de-classe#.UrcBQtLuLZ1